Tiempo de Preparación:
20 Minutos
Porciones:
8
Ingredientes:
- 1 (13.25 oz) caja de espaguetti integral
- 1 (14.5 oz) lata de caldo de pollo con 33% menos sodio
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 lb de pechuga de pollo, picada y cocinada
- 1 taza de tomates pequeños, picados por la mitad
- 1 taza de brócoli
Preparación
- Quebrar el espagueti crudo por la mitad. Poner el espagueti, agua, caldo y jugo de limón en un tazón apto para microondas. Cubrir con papel plástico, dejando una pequeña abertura.
- Calentar en el microondas por 14 minutos en temperatura alta o hasta que todo el líquido se absorba, revolver a los 7 minutos.
- En un tazón pequeño, añadir el ajo, el queso, el perejil, el aceite y la pimienta. Mezclar bien.
- Retirar el tazón del microondas cuidadosamente. Añadir a este la mezcla de ajo, tomates, pollo y brócoli. Mezclar bien.
- Cubrir el tazón y regresar al microondas. Calentar por 2-3 minutos en temperatura alta o hasta que el brócoli esté tierno.
Consejitos
Si estas cansado de comer pasta tradicional, intenta hacer pasta de calabacín. Con este cambio, disfrutaras algo nuevo con menos calorías.
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