Tiempo de Preparación:
35 Minutos
Porciones:
4
Ingredientes:
- Aceite antiadherente en aerosol
- 2 tazas de okra congelada en pedazos
- 1 3/4 tazas de maíz congelado
- 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas en dos partes
- 2 cucharaditas de sazón criollo, separadas en dos partes
- 4 (4oz) filetes de bagre
Preparación
- Precalentar el horno a 450°F.
- En un tazón grande mezclar la okra, el elote, la cebolla, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sazón criollo. Rociar aceite en un molde grande para hornear. Añadir y distribuir los vegetales. Asar al horno por 20-25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y un poco dorados, revolver ocasionalmente.
- Mientras tanto, espolvorear el resto de sazón criollo en ambos lados de los filetes.
- En un sartén grande, calentar el resto de aceite a fuego alto. Añadir los filetes y reducir a fuego mediano. Cocinar los filetes por 4 minutos o hasta que estos descamen con un tenedor.
- Servir con los vegetales asados.
Consejitos
Encuentra okra fresca en el mercado durante Julio a Septiembre. Fuera de temporada encuéntrala en la sección de congelados.
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