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Ingredientes
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 2 tazas de okra congelada en pedazos
  • 1 3/4 tazas de maíz congelado
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas en dos partes
  • 2 cucharaditas de sazón criollo, separadas en dos partes
  • 4 (4oz) filetes de bagre
Preparación
  1. Precalentar el horno a 450°F.
  2. En un tazón grande mezclar la okra, el elote, la cebolla, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sazón criollo. Rociar aceite en un molde grande para hornear. Añadir y distribuir los  vegetales.  Asar al horno por 20-25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y un poco dorados, revolver ocasionalmente.
  3. Mientras tanto, espolvorear el resto de sazón criollo en ambos lados de los filetes.
  4. En un sartén grande, calentar el resto de aceite  a fuego alto. Añadir los filetes y reducir a fuego mediano. Cocinar los filetes por 4 minutos o hasta que estos descamen con un tenedor.
  5. Servir con los vegetales asados. 
Consejitos
Encuentra okra fresca en el mercado durante Julio a Septiembre. Fuera de temporada encuéntrala en la sección de congelados.

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Bagre a la Louisiana

Porciones: 4
Listo en: 35 minutos

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